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小組成員整理：

l   料理美食
能夠去除腥味及食物本身的異味，只要加入少許，可減少這些味道而增加食物的風味。並能使肉質更加細嫩。

l   增加胃腸蠕動
檸檬能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。

l   增強免疫系統
檸檬中的維生素C是對抗感冒很好的成分，檸檬中的鉀，能刺激大腦和神經，也有助於控制血壓。

l   消化
有助於身體代謝，幫助肝臟產生膽汁，減少胃灼熱及便秘。

l   減輕呼吸道問題
檸檬加溫開水和鹽，有助於去痰止咳；檸檬加溫開水和蜜糖，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適

l   利尿劑
檸檬在體內有助身體淨化使排尿的速度增加，因此毒素也能更快釋放排掉。

l   阻止腎結石形成
檸檬含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

l   防治心血管疾病
檸檬能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性。也能防止經濟客艙症候群，因為長途飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢，因此容易產生深靜脈栓塞的情形，而檸檬可以幫助促進血液循環。

l   改善骨質疏鬆
檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。

l   止血作用
提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間，具有止血作用。

l   平衡ph值
每天喝檸檬水可以減少身體整體的酸度。

l   減肥
檸檬含有豐富的高果膠與纖維，有助於戰勝飢餓的渴望。

l   清除肌膚
維生素c的成分，幫助減少皺紋和瑕疵，且有助於血液中清除毒素，使眼睛更有神、皮膚更紅潤，達到美白去斑的功能。

l   軟化肘部皮膚
將肘部放在檸檬汁中十分鐘，可以軟化肘部的硬皮。

l   安胎止嘔
檸檬具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

l   清新口氣
幫助演清牙齒疼痛和牙齦炎，但需適量，因為檸檬酸也是會侵蝕牙齒的琺瑯質。

l   減少乳酸產生
檸檬中的檸檬酸還能有效抵抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌等食物中毒菌的效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生

l   殺菌作用
檸檬汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。

l   幫助記憶
由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，而妨礙腦部功能的正常運作。多喝檸檬水，可改善血液循環不佳的問題，增加記憶力及反應力。

l   穩定情緒及提神
檸檬的芬芳有利於集中精力，且在微涼的水中加入幾滴檸檬，然後把布浸在水中，然後將其敷在前額上，就能起到提神的作用。

檸檬的適用人群

一般人群均可食用

1.暑熱口乾煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。

2.胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。